Fromage parmesan végétal

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Même les amateurs de fromage tomberont sous le charme de ce parmesan végétalien à 4 ingrédients. Il est si facile à faire et c’est une délicieuse garniture umami pour les pâtes, les salades et plus encore !

Cette recette de fromage parmesan végétalien est mon nouveau condiment préféré. Il est piquant, brillant, savoureux et riche, et pour autant que je puisse dire, il est excellent sur à peu près tout.

J’ai déjà fait du parmesan végétalien dans le passé, mais cette fois, j’ai ajouté un ingrédient supplémentaire : du zeste de citron ! Son goût vif a apporté une complexité supplémentaire à ce mélange savoureux et plein de noix, et maintenant, je n’en ai jamais assez. Je garde un grand pot dans le congélateur et je le prends chaque fois qu’un plat a besoin d’un peu plus de saveur umami. Si vous n’avez pas de produits laitiers, si vous essayez d’incorporer plus d’aliments à base de plantes dans votre régime alimentaire, ou si vous venez de sortir du parmesan, vous devez essayer cette recette !

Bien sûr, ce parmesan végétalien ne peut pas remplacer le vrai fromage dans tous les cas de figure. Je ne le remplacerais pas par du parmesan lorsque le fromage est essentiel pour créer une sauce crémeuse, comme dans mes fettucines Alfredo. Cependant, c’est une fantastique alternative végétalienne aux produits laitiers chaque fois que vous garnissez quelque chose avec du parmesan râpé ou rasé. Pensez aux salades, aux pâtes, aux pizzas, etc. Une fois que vous l’avez sous la main, vous en saupoudrez sur tout !

Ingrédients de la recette de fromage parmesan végétal

Ma recette de parmesan végétalien demande quatre ingrédients simples :

Les noix de cajou – Elles ajoutent richesse et texture à ce fromage sans produits laitiers. Pour obtenir les meilleurs résultats, utilisez des noix de cajou crues ici. Comme dans ma crème de noix de cajou, leur saveur neutre est idéale pour cette recette. (Les noix de cajou grillées lui donneront un goût prononcé de cajou.) Si vous n’avez pas de noix, remplacez les noix de cajou par un mélange de graines de tournesol crues et de graines de chanvre.
Levure nutritionnelle – L’ingrédient clé pour ajouter une saveur de fromage aux recettes végétaliennes ! Comme dans ma sauce au fromage végétalienne, elle rend cette recette super savoureuse, pleine de noix et délicieuse.
Zeste de citron – Il ajoute le parfait contrepoint lumineux aux autres saveurs riches et savoureuses de cette recette.
Sel de mer – Cette recette est meilleure quand vous salez à votre goût, alors assurez-vous de ne pas utiliser de noix de cajou salées. Il faut donc veiller à ne pas utiliser de noix de cajou salées. Il faut environ une demi-cuillère à café de sel pour faire ressortir toutes les saveurs.